研学黄酒博物馆，解锁非遗新体验

研学黄酒博物馆，解锁非遗新体验

——绍兴一中高二（13）班“逐梦新光”小队黄酒博物馆研学活动

　　为传承中华优秀传统文化，感受非遗技艺的独特魅力，2月7日，绍兴一中高二(13)班“逐梦新光”小队赴绍兴黄酒博物馆开展“探寻黄酒密码，传承非遗文脉”主题研学活动。同学们通过参观溯源、动手实践、品鉴感悟，在千年黄酒文化的浸润中，读懂传统工艺的匠心坚守，体悟中华文化的深厚底蕴。

　　研学之旅始于酒史与酿造工艺厅。在讲解员的带领下，同学们循着时间脉络，探寻绍兴黄酒的千年传承之路。从古代酿酒遗址的复原场景到历代酒器的陈列展示，从吴越文化与黄酒的渊源故事到现代酿造产业的发展变迁，一幅幅珍贵的史料、一件件古朴的文物，让同学们直观感受着黄酒文化的源远流长。聚焦“浸米、蒸饭、发酵”等核心工序，讲解员结合非遗技艺传承人的口述实录，详细拆解了传统酿造工艺的精髓，“每一道工序都藏着古人的智慧，从选米到出酒，全程无化学添加，这正是绍兴黄酒的匠心所在。”生动的讲解让同学们对非遗技艺的严谨与精妙啧啧称赞。

　　动手体验环节，同学们化身“非遗传承人”，沉浸式感受传统工艺的创意与温度。在花雕彩绘区，大家手持画笔，在小巧的酒坛上尽情挥洒创意——有的勾勒江南水乡的乌篷船、石桥，有的题写寓意美好的诗词佳句，有的设计独具个性的几何纹样。调色、勾勒、填充，每一个步骤都饱含专注，原本素净的酒坛在同学们的巧手下变得鲜活灵动。“花雕酒不仅是饮品，更是艺术品，绘制的过程让我感受到了传统装饰技艺的美学魅力。”一位同学展示着自己的作品，满脸成就感。随后的古法酿酒互动中，在匠人师傅的悉心指导下，同学们亲手体验淋饭、拌曲等简易工序，触摸着温润的米粒，感受着微生物发酵的神奇，近距离体会到酿酒师傅日复一日的坚守与付出。

　　品鉴环节，同学们在专业指导下开启了黄酒的风味探索之旅。温热的黄酒倒入杯中，琥珀色的酒液澄澈透亮，阵阵醇香扑鼻而来。“观色要看酒液是否清亮，闻香要分辨米香、酒香的层次，品味则要感受入口的醇厚与回甘。”在讲解员的示范下，同学们端起酒杯，一步步学习品鉴技巧，细细感受黄酒独有的绵柔口感与文化韵味。“以前只知道黄酒是绍兴特产，今天才明白，一杯好酒里藏着这么多门道，更藏着我们家乡的文化印记。”沉浸式的品鉴体验，让同学们对黄酒文化有了更深刻的理解。

　　绍兴一中高二(13)班：李锦诚指导老师：孔祥新