为加强对非物质文化遗产的保护传承，推动非遗与旅游产业进一步深度融合发展，北京市文旅局组织开展了首批北京市非遗工坊认定工作。相关部门经一系列工作程序，并结合市级非遗生产性保护示范基地建设要求，形成了首批北京市非遗工坊拟推荐名单(以下简称“名单”)。
在名单中，北京市各区文旅部门纷纷推荐京作硬木家具制作技艺、墨汁制作技艺、烤鸭技艺、清真涮肉技艺、豆汁制作技艺等非遗代表性项目，饱含着对非遗的热爱，也寄托了对非遗高质量发展的殷切期盼。同时我们也能感受到相关部门在发掘北京文旅元素时的匠心——将非遗技艺与北京特色美食、传统工艺深度融合，既彰显了北京的文化辨识度，又以非遗为载体进一步提升了城市文旅品牌的影响力，推动中华优秀传统文化在新时代的纵深发展。
非遗工坊的设立缘由
非遗传承视角
从来看，藏于民间、面临传承断层的非遗项目，在非遗工坊的托举下，能够为非遗传承人提供固定实践、教学空间，打破“口传心授”局限，系统化培养新生代传承人，避免技艺因老龄化、后继无人而消亡。非遗工坊链接在地发展的同时，也承载着非遗展示和体验的功能，推动其融入日常生产生活，延续文化生命力。
文旅层面
在，非遗可为地方文旅注入独特文化内核，有效规避千篇一律的同质化旅游发展模式。非遗项目在融入旅游场景后，能够通过景区展演、文创产品开发等形式活跃起来，让更多游客更直观地感受其文化魅力。这不仅能吸引青年群体参与传承，还能助力旅游消费，产生经济收益，进而为非遗的系统性保护与可持续传承提供有力支撑。深化对北京果脯、灯彩制作、玲珑枕制作等非遗技艺的了解，能够让游客获得对这座城市更深刻的文化理解与差异化旅游体验，并进一步提升城市吸引力和口碑，推动旅游产业链的延伸拓展。
社会角度
从而言，非遗工坊的设立既承载着文化传播与乡村振兴的双重使命，更通过非遗工坊的落地实施构建起文化传承与社会发展的良性生态。非遗扎根于地方土壤，其与当地文旅资源的深度联动，不仅能带动地方特色产业发展、吸纳本土劳动力就业、推动乡村文旅业态升级，同时也能让游客在旅游场景中与非遗形成沉浸式接触，深化他们对传统文化的认知与情感认同，促进中华优秀传统文化的普及与传播。非遗工坊的实践价值，更聚焦于为非遗培育新生代传承力量，破解传承群体老龄化与技艺断层的困境，在守护非遗文化中为社会发展注入持久动力。
非遗工坊中的非遗现状
“菊花白”酒传统酿制技艺
名单中北京仁和酒业有限责任公司的源自于明清宫廷御酒，在民间菊花酒基础上结合宫廷需要而创制，为重阳时令饮品，强调“寓补于饮”。该国家级非遗属固液结合、分段取露的特殊蒸馏工艺，集菊香、药香、酒香三香合一，形成独具特色的传统风味。对应的非遗工坊以第七代传承人为核心推行师徒制，系统传授传授铜锅蒸馏等关键技艺;同时开设技能培训与研学，扩大传承群体，避免了人走技失，有效守护了这一珍贵非遗。工坊也面向公众开放参观与体验，结合重阳等节气举办品鉴与科普;联动文旅、教育机构开展非遗进校园、进社区，提升了品牌与文化影响力。不仅如此，工坊还推动实现了“非遗+生产”，以小批量保品质、稳供给，通过开发文创与定制产品，延伸产业链，带动了原料种植、包装、文旅等配套就业，形成了“指尖技艺”的良性循环
延庆火勺制作技艺
北京石光长城民俗有限公司关联的是市级非遗，可追溯至明代，至今约有500余年历史。2021年，延庆火勺制作技艺正式列入北京市级非物质文化遗产代表性项目名单。这门技艺的核心是“打”与“先烙后烤”的组合，藏着不少讲究，被誉为延庆“十大特色文化遗产”。和面、“打”火勺、“打铛”、“打面”、“打条案”、定形烘烤……工序缺一不可。该工坊邀请闫永举等第三代传承人驻场，通过口传心授的方式向村民传授核心技艺，打破了以往技艺传承依赖私下拜师的局限。同时结合民宿的运营场景，为村民提供实操岗位，不少村民通过学习掌握技术后实现家门口就业，一定程度上减少了技艺失传的困境，壮大了传承群体。作为民宿配套的体验空间，工坊面向年均六万余人次的游客开放。管家会向游客讲解火勺的历史与制作门道，游客还能近距离观看甚至体验打火勺的过程。民宿多次接受央视、北京日报等主流媒体报道，也让这门技艺走出延庆，被更多国内外群体了解，强化了其作为地域文化符号的代表性。
助力非遗传承与保护的日常实践路径
传承与保护非遗不止需要国家的大力支持，也需要每一个热爱中华文化的我们鼎力相助。非遗与文旅融合，我们每个人既是受益者，也是传承与传播的核心力量。长效支持非遗与文旅的融合、促进双向发展，需要每一位普通人以“参与者、传播者、守护者”的身份深度介入，从日常消费的微小选择到主动参与再到实践行动，普通人的每一份关注与付出，都能让非遗从“小众遗产”变为“大众记忆”，让文旅融合从“产业概念”落地为“生活场景”，最终构建起“人人传承文化、人人享受文化”的良性生态。担当起非遗传承重任，以旅游为例，我们可以从以下方面着手：
1.优先选择非遗主题路线
去北京了解六必居酱菜制作技艺、去云南选择含有苗绣工坊的村寨游玩……主动参与非遗体验项目，不仅能直观感受非遗技艺的精妙与文化内涵，更能成为非遗传承的“实践者”，让非遗变为可触摸、可操作、可分享的具体实践。同时，体验过程中与传承人的交流互动能让非遗背后的故事、技艺的传承困境被更多人知晓，从而激发更多人的保护意识。
2. 挖掘本地的非遗资源
打卡城市的非遗工坊、非遗体验馆、非遗主题市集等，利用闲暇时间参与非遗活动，把非遗体验变成日常休闲。当非遗文旅不再是“旅行中的一次性体验”，而是融入日常消费、休闲、社交的生活方式时，非遗的传承就有了最坚实的群众基础，文旅融合也能真正实现“以文塑旅、以旅彰文”的核心目标。
3.分享真实的文化体验
旅游后通过网络平台分享自己参与非遗体验的照片、视频等，讲述非遗产品背后的故事，或是撰写非遗主题的旅行攻略，都能让更多人了解非遗项目，这种“民间传播”更具有真实性、感染力强的特点，比官方宣传更容易引发大众共鸣，尤其能吸引年轻群体的关注。此外，普通人还可以通过参与非遗保护相关的公益信息，让非遗文旅的声音触达更广泛的受众，推动形成“人人关注非遗，人人传播非遗”的社会氛围。
结语
在新时代的背景下，非遗传承是一个绕不开的重要命题，北京市推出的非遗工坊正是对时代命题的回应与支持。在非遗工坊中，我们可以看到许多“被遗忘在角落”里的传统工艺，能看到尘封多年终于再度“现世”的古老制造，能看到传承者们的初心不改、辛勤坚持……在社会向着高质量方向稳步迈进的进程中，非遗传承发展事业依旧任重道远，值得我们久久为功、持续守护。
京公网安备 11010502052014号